毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１９年１２月１６、サトイモの跡地（３年連作：約幅４ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しを行なう。
５月１１日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。
５月１４日、２回目の植付けをする。芽だし種イモ４５株を植え付ける（植え付け完了）。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。
６月２９日、１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。
１０月１８日、収穫を始める。１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。
１１月２８日、朝晩の冷え込みが厳しくなってきたので、種イモ貯蔵室をＰＯフィルムで囲む。１２月１４日、サトイモを貯蔵する室を整備する。
１６．イモを貯蔵する室の整備（１２月１４日）
５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。５月１４日、２回目の植付けをする（全部で１０５株）。６月８日、イモムシの食害が始まる。
（昨年整備した貯蔵室）
６月１７日、畝の除草をする。６月２７日、１回目の追肥を施す。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。イモムシ１匹を捕殺する。
（全て新品の青竹で室を整備する）
６月２９日、全株（１０５株）に１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。
８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。１０月１９日、収穫を始める。サトイモの茎を株元から鎌で切り、土垂れ１株をシャベルで掘り起こす。
１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。
１１月２８日、朝晩の冷え込みが厳しくなってきた。種イモ貯蔵室をＰＯフィルムで囲む。１２月１４日、サトイモを貯蔵する室を整備する。
先ず室を覆っているハヤトウリの蔓葉、雑草を撤去する。室の底に溜まった落ち葉やゴミ、崩れた土をシャベルで掘り上げる。
そして腐った割竹の土留めや竹杭を撤去し、真竹を用いて割竹土留めや竹杭をつくる。幅５０ｃｍ×長さ１ｍ×深さ７０ｃｍの室が出来上がる。
今後底に乾燥落葉と籾殻を敷きつめ、降雨対策としてＰＯフィルムで上部を覆う。そして掘り出したサトイモを逆さに積み、乾燥落葉を充填し貯蔵する。
これまで貯蔵中に寒さで腐敗を起こしたことは無い。