２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
７月１２日、コンニャク（２～３年玉）に追肥を施す。７月２１日、暑さと乾燥対策として畝に籾殻を敷く。８月４日、畝の除草と潅水を行う。乾燥対策として畝に再度籾殻を敷く。
８．除草・潅水・籾殻を敷く（８月４日）
２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
(乾燥対策として畝に再度籾殻を敷き詰める）
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。先ず、畝の中心に溝（長さ５ｍ×深さ約１５～２０ｃｍ）をつくる。溝に株間４０ｃｍとして種イモを置く。
（虫害もなく順調に生育している）
５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。２・３年玉の７玉が地中からにょっきり角を出してきた。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
７月１２日、コンニャク（２～３年玉）に追肥を施す。７月２１日、暑さと乾燥対策として畝に籾殻を敷く。８月４日、毎日厳しい暑さが続くので畝の除草と潅水を行う。
ジョウロで水８リットルを嘉元に施す。さらに乾燥対策として畝に箕4杯の籾殻を敷き詰める。一雨欲しいと願う。