１１月６日、マクワウリの跡地（幅１ｍ×長さ３ｍ）に苦土石灰、米糠、落葉堆肥、グリーン堆肥を散布しシャベルで深く耕す。
１１月８日、元肥を施し、幅７０ｍ×長さ３ｍの畝をつくる。１１月１８日、幅７０ｃｍ×長さ３ｍの平畝にホウレン草（３）を直播きする。
３．播種（１１月１８日）
１１月６日、マクワウリの跡地（幅１ｍ×長さ３ｍ）に苦土石灰、米糠、落葉堆肥、グリーン堆肥を散布しシャベルで深く耕す。
(播種したホウレン草の種）
１１月８日、元肥を施し、幅７０ｍ×長さ３ｍの畝をつくる。１１月１８日、幅７０ｃｍ×長さ３ｍの平畝にホウレン草（３）を直播きする。
（畝に６条の播き溝をつくり播種する）
幅７０ｃｍ×長さ３ｍの平畝に条間１０ｃｍとして深さ２～３ｃｍの溝を６本つくる。種を約３ｃｍ間隔で溝に落とす。
（覆土・鎮圧後たっぷり散水する）
金属篩で篩った土で覆土し、長さ７０ｃｍの角材で鎮圧する。ジョウロで８リットルの水を潅水する。乾燥防止に寒冷紗をベタ掛けする。
（畝に寒冷紗をベタ掛けする）
播種後１４日前後で発芽するとみている。本葉が１～２枚伸びてきたら追肥として油粕液肥を施すことにしている。