毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１９年１２月１６、サトイモの跡地（３年連作）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しを行なう。
１．土づくり（１）（１２月１６日）
１２月１６日から１７日にかけ、昨年サトイモを栽培した跡地（約幅４ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しをする。
（苦土石灰、米糠を散布し深く耕す）
１ｍ２当たり苦土石灰１００ｇ、米糠１００ｇを散布し、跡地をシャベル（刃長３０ｃｍ×幅２３ｃｍ）で深く耕す。サトイモ畑には人が余り歩かないので柔らかい。
（天地返しをしたサトイモ畑）
時々掘り残しのサトイモが姿を現すのでシャベルを返すのも楽しい。３年の連作となるが、連作障害は出ないと考えている。