毎年１０～２０株程度のモロヘイヤを栽培している。２０２０年１月３０日、スティックブロッコリーの跡地（幅８０ｃｍ×長さ３ｍ）の苦土石灰・米糠を散布し土づくりをする。
５月５日、畝の中心に深溝をつくり、麦藁・籾殻を投入する。元肥を施し、畝をつくり、黒マルチを張る。５月１７日、購入苗１２株を植え付ける。
６月１４日、防虫ネットトンネルを撤去し露地栽培とする。６月２１日、全ての本枝を摘芯し収穫を始める。
５．摘芯・収穫を始める（６月２１日）
５月１７日、購入苗１２株を植え付ける。６月１４日、防虫ネットトンネルを撤去し露地栽培とする。６月２１日、全ての本枝を摘芯し収穫を始める。
(モロヘイヤの芯を止める）
長く伸びた本枝をハサミで脇芽のでる節を残して切り取る。本枝を摘芯したが、すでに分枝が伸び始めている。モロヘイヤは生長力が強い野菜である。
（摘芯後は玉造にする）
１０株に発酵鶏糞液体肥料２リットル（Ｎ分８ｇ）を６リットルに希釈して株周りに施す。