水菜、からし菜、チンゲンサイを栽培する。２０１９年９月２１日、トウモロコシの跡地に元肥を施し、畝をつくる。
９月２５日、幅９０ｃｍ×長さ１ｍの３区画の畝に水菜、からし菜、チンゲンサイを播種する。９月２９日、水菜が発芽する。１０月１日、からし菜、わさび菜が発芽する。
１０月３日、全く発芽しないチンゲンサイを再播種する。１０月７日、チンゲンサイが発芽する。１１月１４日、水菜の収穫を始める。１１月１９日、チンゲンサイの収穫を始める。
１２月１６日、わさび菜の収穫を始める。１２月１８日、からし菜（コーラルリーフフェザー）の収穫を始める。
９．からし菜（コーラルリーフフェザー）の収穫を始める（１２月１８日）
１１月１９日、チンゲンサイの収穫を始める。１２月１６日、わさび菜の収穫を始める。１２月１８日、からし菜（コーラルリーフフェザー）の収穫を始める。
(からし菜の収穫を始める)
トンネルの防虫ネットを捲り、大きく生長したからし菜３株を包丁で切り取る。コーラルリーフフェザーはからし菜の仲間とは少し違い、葉が柔らかいのでサラダに向いている。
コーラルリーフの紫色はアントシアニンというポリフェノールの一種。眼精疲労予防改善や若返りアンチエイジングが期待できる。