毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１８年１月１８日、サトイモの跡地（２年連作）の天地返しを行なう。
３月２４日、貯蔵していた種イモの芽出しを始める。４月２１日、サトイモの畝づくりをする。４月２９日、サトイモを植付ける３条の植え溝（深溝）をつくる。
５月４日、１回目の芽だし種イモ２１株を植え付ける。５月１３日、２回目の芽だし種イモ５６株を植え付ける。６月１３日、畝の除草をする。イモムシ３匹駆除。
６月１８日、１回目の追肥を施す。７月１３日、２回目の追肥を施し、土を寄せる。７月２１日、乾燥防止に畝に野菜残渣などを敷き詰める。
１０月１７日、収穫を始める。１１月２５日、貯蔵室を整備する。１２月２日、全てのサトイモを掘り上げ室に貯蔵する。
１２月２日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくり貯蔵を始める。
１４．種イモの貯蔵室（１２月２日）
１０月１７日からサトイモ（親イモ、小イモ）の収穫を始める。収穫後の親イモは来年の種イモとするので、室にサトイモを貯蔵するまで土の中に埋めていた。
（室をつくり乾燥落葉を敷く）
サトイモの跡地に穴を掘り、親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくる。幅６０ｃｍ×長さ１ｍ×深さ３０ｃｍの室をつくり、底に乾燥落葉を敷く。
（種イモを芽を上にして並べ落ち葉を敷く）
土の中から親イモを掘り出し、乾燥落葉の上に並べる。その上に乾燥落葉を敷き詰め、ブリーシートで覆う。最後にＰＯフィルをベタ掛けし室を保温する（空気孔を開けておく）。