毎年ゴボウ（柳川理想）を春・秋の年２回栽培している。栽培のポイントは有機栽培で発生する「やけ症（）黒アザ」防止対策である。
３月４日、春播きゴボウの土づくりを行う。３月７日、深く掘った溝をサツマイモ畑の土で埋め戻す。３月１６日、畝をつくる。３月３１日、播種する。
４月４日、畝を換気フィルムのトンネルで囲う。４月２８日、換気フィルムトンネルを撤去する。５月２６日、ゴボウの草勢が強いので追肥は止める。
１１月１日、春播きゴボウの収穫を始める。
８．収穫を始める（１１月１日）
１１月１日、幅１ｍ×長さ２ｍ×高さ１０ｃｍの畝に２条播きした春播きゴボウの収穫を始める。数株の茎葉を鎌で切取り、シャベルとバールを使ってゴボウを掘り上げる。
（遅くなったが春播きゴボウを収穫する）
中位の長いゴボウと細いゴボウの８本を掘り上げる。ゴボウの黒アザを防止するため中耕や土寄せはしなかった。収穫した８本とも黒アザは出来ていない。
ゴボウはキンピラゴボウやほうとう、煮物としていただく予定。