９月５日、キュウリの跡地（幅１ｍ×長さ３ｍ）に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで深く耕す。９月９日、キュウリの跡地に元肥を施し、幅９０ｍ×長さ３ｍの畝をつくる。
１０月１４日、幅１ｍ×長さ１．５ｍの平畝にホウレン草（２）を直播きする。１０月２３日、発芽が始まる。１１月１２日、畝を中耕・土寄せし追肥を施す。
１２月５日、ホウレンソウ（２）の収穫を始める。２０２１年２月２５日、ホウレン草（２）の収穫を終える。
５．収穫を終える（２月２５日）
１０月１４日、幅１ｍ×長さ１．５ｍの平畝にホウレン草（２）を直播きする。１０月２３日、発芽が始まる。順調に発芽している。１１月１２日、畝を中耕・土寄せし追肥を施す。
（ホウレン草（２）の収穫を終える）
１２月５日、ホウレンソウ（２）の収穫を始める。大きく生長したホウレン草（２）の根を包丁で切り取る。５株を収穫する。今後も露地栽培を続ける。
２０２１年２月２５日、ホウレン草（２）の収穫を終える。畝に残った全てのホウレン草を包丁で根を切り収穫する。
ホウレン草（２）の作柄とトピックスは
➀発芽率も良く、大きなホウレン草に生長した（作柄８０％）
➁コロナウイルスの影響でホウレン草をプチ直売所で販売することは出来なかった。ほとんどを自家用（自宅、息子）として収穫した。
などが挙げられる。