毎年１０～２０株程度のモロヘイヤを栽培している。２０２１年１月１０日、ピーマンの跡地（幅１００ｃｍ×長さ３ｍ）を耕し天地返しを行う。
１．土づくり（１）（１月１０日）
２０２１年１月１０日、ピーマンの跡地（幅８０ｃｍ×長さ３ｍ）をシャベルで耕し、天地返しを行う。先ず黒マルチを撤去し回収する。
(ピーマンの跡地を天地返しをする)
シャベルで跡地を深く耕す。黒マルチを張ってない跡地は寒気で凍り、シャベルが通らないほど硬くなっている。シャベルで大きな塊を打ち砕き、レーキで平らにする。
今後畝の中心に深溝をつくり、乾燥落葉と堆肥を投入する。