毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１８年１２月３１日、サトイモの栽培予定地（幅３ｍ×長さ６ｍ）に落花生炒りに用いた天然食塩を散布する。
２０１９年１月６日、サトイモの跡地（幅３ｍ×長さ６ｍ）の天地返しを行う。３月１８日、貯蔵していた種イモの芽出しを始める。４月１６日、サトイモの土づくりをする。
４月２２日、サトイモの畝づくりをする（幅４ｍ×長さ６ｍ＝２４ｍ２）。５月３日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。
５月１１日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ５５株を植え付ける。５月１３日、２回目の芽だし種イモ５０株を植え付ける。６月８日、イモムシの食害が始まる。
６月１９日、畝の除草をする。７月８日、１回目の追肥を施す。７月１８日、２回目の追肥を施す。７月１９日、ショウガと隣接する畝に防風ネットの柵をつくる。
８月１２日、１回目の潅水を行なう。９月９日、台風１５号の強風で葉が千切れるなどの被害を受ける。１０月２６日、２株を試し掘りする。
１０月３０日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくる。１２月４日、収穫した親イモ（来年の種イモ）の貯蔵を始める。
１２月８日、サトイモを貯蔵する室を整備する。
１８．イモを貯蔵する室の整備（１２月８日）
１２月８日、サトイモを貯蔵する室を整備する先ず室を覆っているハヤトウリの蔓葉、シソ（大葉）、雑草を撤去する。
（室を整備し落葉・籾殻を敷く）
室の底に溜まった落ち葉やゴミ、崩れた土をシャベルで掘り上げる。そして腐った割竹の土留めや竹杭を撤去し、真竹を用いて割竹土留めや竹杭をつくる。
（ＰＯフィルムで上部を覆う）
幅６０ｃｍ×長さ１ｍ×深さ７０ｃｍの室が出来上がる。底に乾燥落葉と籾殻を敷きつめる。降雨対策としてＰＯフィルムで上部を覆う。
今後掘り出したサトイモを逆さに積み、乾燥落葉を充填し貯蔵する。これまで貯蔵中に寒さで腐敗を起こしたことは無い。