ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２０日、スティックダイコンの跡地に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで深く耕す。
９月２７日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ５ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月１３日、ニンニクの購入種片（６６片）を植え付ける。
１０月１７日、２回目のニンニクを１１片植えつける。１０月２３日、発芽が始まる。
５．発芽が始まる（１０月２３日）
１０月１３日、ニンニクの購入種片（６６片）を植え付ける。１０月２３日、発芽が始まる。植え付け後７日頃から発芽が始まる。
(ニンニクの発芽が始まる)
植えつけた種片の約６０％が発芽している。ニンニクは植え付け後２週間後から冬前によく根が伸びるので、１１月下旬に１回目の追肥を行なう予定。