ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２０日、スティックダイコンの跡地に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで深く耕す。
９月２７日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ５ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月１３日、ニンニクの購入種片（６６片）を植え付ける。
１０月１７日、２回目のニンニクを１１片植えつける。１０月２３日、発芽が始まる。１１月２５日、１回目の追肥を施す。１２月４日、２回目の追肥を施す。
２０２０年１月２４日、７７株に３回目の追肥を施す。３月１２日、４回目の追肥を施す。５月２７日、一部のニンニクにサビ病が発生する。
５月３０日、ニンニクの葉が枯れたので全てのニンニクを収穫する。
１１．収穫（５月３０日）
５月２７日、一部のニンニクにさび病が発生する。５月３０日、ニンニクの葉が枯れたので全てのニンニクを収穫する。
（掘り上げたニンニクの株）
黒マルチを捲り、シャベルで掘り起こしニンニクを抜き取る。引き抜いたニンニクは畑に簾を敷き、その上に並べ３～４日乾燥する。
（簾の上に並べ天日乾燥する）
青森産６片ニンニク６６片を植えつけた。２０株が成長途中で腐る。一部がさび病に罹ったが大きな玉に生長していた。
今年の作柄とトピックスは
➀一部が腐敗病に罹り、収穫量は大幅に減少した。今年は不作である（作柄６０％）。
植え付け本数：６７本
収穫した正常株数：３０本
収穫した一部腐敗株数：１３本
途中で消滅した株数：３３本
➁途中で腐敗し消滅する株が３３株あった。腐敗株数が多かった。