2019年も3種類(安納イモ、ベニアズマ、ベニハルカ)のサツマイモを栽培する。2019年1月7日、2017年につくった踏込み温床を整備する。
2月18日、踏込み温床に用いる落葉をかき集める。2月27日、踏込温床の発酵を始める。
3.踏込温床の発酵を始める(2月27日)
2月27日、踏込み温床(幅60cm×長さ90cm×深さ40cm)に落葉を仕込み発酵を始める。先ず温床の底に籾殻(断熱層)を厚さ約5cm敷き詰める。
(落葉に水、米糠を加えかき混ぜる)
続いて乾燥落葉約3kgを投入しジョウロで水3リットルを散布する。米糠約1kgを散布し、熊手でかき混ぜる(嫌気性発酵)。
(籾殻を敷きPOフィルムで覆う)
さらに乾燥落葉約3kgにジョウロで3リットルの雨水を散水する。米糠約1kgをふりかけレーキでかき混ぜる(好気性発酵)。温床に投入し足で踏込む。
箕一杯の籾殻を敷く。3~4日で発酵が始まり温度が上昇すると考えている。気温は10℃、落葉層の温度(深さ10cm)は10℃であった。
踏込み温床をPOフィルム(2重)で覆う。3月1日頃に温床に用土を敷く予定。