毎年群馬県沼田市の実家に幼馴染４名が集まり、正月用餅つきを行っている。１２月４日、餅つきの準備作業として「米研ぎとほとばし」を行う。
１２月２５日、１６臼の正月用餅を搗く。
２．餅つき（１２月２５日）
１２月２５日、快晴のもと幼馴染４人とその家族１名で１６臼の餅を搗く。１６臼の餅を一日で搗く必要があるので、６時に起床し餅つきの準備を始める。
（かまどに着火し、石臼をセットする）
先ず鉄板を敷き、その上の鉄製のカマドをセットする。釜に水道水を入れ、着火剤（大鋸屑に灯油を浸み込ませたもの）を投入し薪をのせチャッカマンで着火する。
軒下に置いてある石臼を転がし餅を搗く場所に移動させる。稲藁を放射状に敷き中心に石臼をセットする。臼、２本の杵、しゃもじ、柄杓、手返し用桶を用意する。
（二人で杵で餅を搗く）
ほとばしたもち米を納屋から運び、ザルにあけ水を切る。そして木製の蒸籠２基に布巾を敷き、水を切ったもち米を投入し布巾で覆う。蒸籠を釜に２段重ねてセットする。
上段の蒸籠には蓋をのせ、カマドに薪をくべ水蒸気がたくさん発生するように火力を強める。約４０～５０分で上段の蒸籠より蒸気が噴き出し始める。
噴き出し始めてから、約１０分間で米が蒸し上がる。蒸し米を試食し、芯がなければＯＫとする。蒸し上がった米を餅つき機に投入し、練りを開始する。
蒸し米が練れて餅状となり、表面に米のツブツブが無くなる迄練る。５０ｃｃ程度の冷水を掛け、手で練り餅を掴み石臼に移す。二人で交互に杵を打ちおろす。
杵に餅がくっ付き始めたら搗くのを止めしゃもじで切り返す。これを３回繰り返し、最後はひとまとまりなるように数回手返しをする。
伸し板にとり粉を敷き、搗き終った餅をのせ麺棒で伸す。暖かい屋内で短時間に伸すのがポイントなる。時間をかけると冷めて硬くなりヒビが入り、平らな角餅とならない。
伸した餅を１昼夜ほど冷やし、硬くなりかけた餅を包丁で切り角餅にする。冷えないとうまく切れないので、１昼夜ほど冷ます。
餡入りの大福餅を沼田市では「アンピン」と呼ぶ。幼馴染のＳさんの奥さんが餡子玉を約９０個用意してくれた。一臼を全てアンピンにする。
つき上がった餅に、とり粉をまぶしながら１個分の皮を手で千切る。表に合わせ目が来ないようにして薄い円形の皮をつくる。
餡子玉を皮で包み、餡子が見えなくなるまで餅で包む。手で形を整えアンピンが完成する。今年のもち米は群馬５号を使用した（２０１８年１２月２６日作成）。