ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。１０月３日、ジャガイモの跡地に苦土石灰を散布しシャベルで深く耕す。
１０月４日、元肥を施し、幅１００ｃｍ×長さ３．７×高さ１０ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月１４日、購入した６片ニンニクの種片（５３片）を植え付ける。
１０月２４日、発芽が始まる。
４．発芽が始まる（１０月２４日）
１０月１４日、青森産６片ニンニクの種片を幅８０ｃｍｃｍ×長さ３．７ｍ×の高さ１０ｃｍの畝に株間１５ｃｍ×条間３０ｃｍとして植え付ける。
(ニンニクの発芽が始まる)
１０月２４日、ニンニクの発芽が始まる。植え付け後８日頃から発芽が始まる。植えつけた種片の約４０％が発芽している。
ニンニクは植え付け後２週間後から冬前によく根が伸びるので、１１月下旬に１回目の追肥を行なう予定。