毎年病気や寒さに強い株張りシュンギクを栽培している。８月３日、畝づくりをする。８月１０日、中葉新菊を播種する。８月１６日、発芽が始まる。
１０月５日、中葉新菊の収穫を始める。
４．収穫を始める（１０月５日）
８月１０日、幅１ｍ×長さ２．５ｍに平畝に中葉新菊を播種する。８月１６日、発芽が始まる。ベタ掛けしていた防風ネットをトンネルにする。
(シュンギクの収穫を始める)
１０月５日、中葉新菊の収穫を始める。生育の早いシュンギクの茎（台風の強風で倒れる）を、下から４～５枚の葉を残してハサミで切り取る。
切り取った株からは脇芽がどんどん伸びてくるので、脇芽を収穫出来る。肥料切れを起こさないようにする必要がある。
シュンギクはβ－カロチンやビタミン、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維など豊富に含む緑黄色野菜。冬季の風邪予防に、シュンギクを食べている。