１０月１２日、九重栗カボチャの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰を散布しシャベルで耕す。１０月１６日、幅８０ｍ×長さ２．５ｍの平畝をつくる。
１０月１９日、コーティング種子（ソロモン法蓮草）を直播きする。１０月２６日、発芽が始まる。
４．発芽が始まる（１０月２６日）
１０月１９日、幅８０ｍ×長さ２．５ｍの畝にホウレン草を播種する。畝の乾燥を防ぐため防風ネットをベタ賭けする。１０月２６日、発芽が始まる。
（ホウレン草（２）の発芽が始まる）
畝にベタ掛けしていた寒冷紗を撤去する。割竹支柱でアーチ状の骨組を作り、寒冷紗トンネルで畝を囲む。本葉が１～２枚伸びてきたら追肥を施すことにしている。