榎の下でウドを栽培している。２０１５年１２月８日、ウドの木を根元から切り元肥を施す。軟白ウドの囲いをつくる。２０１６年５月８日、軟白ウド（１）を収穫する。
１１月３０日、枯れた立茎を根元から切り取る。２０１７年１月７日、ウドの木の根元に元肥を施し軟白ウドの囲いをつくる。４月２７日、軟白ウド（１）を収穫する。
５月１日、２回目の収穫を行なう。７月３１日、立茎のウド４株が開花する。１２月２日、枯れた立茎を根元から切り取る。１２月９日、軟白ウド行灯をつくる。
２０１８年１月８日、軟白ウドの行灯に乾燥落葉を投入する。３月３１日、行灯に乾燥落葉を投入し満杯にする。４月２２日、軟白ウド２本を収穫する。
１３．軟白ウドの収穫（１）（４月２２日）
４月２２日、落葉の下から芽が出てきたので、１ヶ所の行灯を解体し軟白ウド２本を収穫する。防風ネットのパッカーを外し、充填した落葉を半分取出す。
（行灯を解体し軟白ウド２本を収穫する）
乾燥落葉は落葉堆肥場に運ぶ。真っ直ぐな軟白ウドウドが２本現われる。２本を収穫し残りの数本は１週間ほど経過してから収穫及び立茎として残す。
細い軟白ウドは酢味噌和えにしていただくことにする。