毎年同じ畑でヤマイモの連作栽培をしている。２０１８年２月２８日、ヤマイモを掘り上げた穴を埋め戻す。ヤマイモの畝をつくり米糠を施す。
３月７日、ピーマンの跡地に芽出し床をつくる。
３．芽出し床をつくる（３月７日）
３月７日、芽出し床をつくる。ピーマンの跡地をシャベルで耕しレーキで平らにする。二つ割の真竹で長方形に縁取りする。シャベルで土を掘り出し深さ約５ｃｍにする。
(ヤマイモの芽だし床をつくる）
芽出し床（幅約６０ｃｍ×長さ約１ｍ×深さ約５ｃｍ）が出来上がる。ＰＯフィルムのトンネルで芽出し床を覆い地温を上げる。
気温が１２℃以上に上昇したら、空き地に貯蔵しておいた種イモを掘り上げ芽出しを始める。