１２月６日、ミニトマトと挿し目トマトの跡地（幅１００ｃｍ×長さ３ｍ）に苦土石灰を散布しシャベルで耕す。１２月８日、元肥を施し、畝をつくる。
１２月１５日、ホウレン草（５）を直播きする。
３．播種（１２月１５日）
１２月８日、元肥を施し、畝をつくる。寒波がやってきているので畝を換気フィルムのトンネルで畝を囲む。１２月１５日、幅８０ｃｍ×長さ３ｍの平畝にホウレン草を播種する。
(５回目のほうれん草を播種する)
先ず換気フィルムを捲り、畝を長さ７０ｃｍの角材で畝を平らに均す。幅８０ｃｍ×長さ３ｍの平畝に条間１５ｃｍ×幅２ｃｍ×深さ２～３ｃｍの溝を４条つくる。
種を約２～３ｃｍ間隔で溝にスジ播きする。溝をつくった土を２～３ｃｍ覆土し角材で鎮圧する。ジョウロで雨水６リットルを潅水する。
寒さと乾燥防止に換気フィルムのトンネル栽培を続ける。播種後１０日前後で発芽するとみている。本葉が１～２枚伸びてきたら追肥として油粕液肥を施すことにしている。
ホウレンソウの発芽適温は１５～２０℃（４～３０℃）、生育適温は１５～２０℃（０℃以下～２５℃）。播種時の気温は７℃、深さ３ｃｍの地温は３℃であった。