２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
５．防虫ネットトンネル栽培を始める（６月１８日）
２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
（小葉が開いた３年玉コンニャク）
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。先ず、畝の中心に溝（長さ５ｍ×深さ約１５～２０ｃｍ）をつくる。溝に株間４０ｃｍとして種イモを置く。
（除草をした大玉コンニャクの畝）
５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。２・３年玉の７玉が地中からにょっきり角を出してきた。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
（防虫ネットのトンネルで畝を覆う）
先ず畝の雑草を除去する。特別に作製した長い割竹支柱をアーチ状に挿し、防虫ネットを張る。印西市は温暖である反面害虫（イモムシ）が多い。
今年はサトイモにイモムシがたくさん食害している。全ての株の小葉が全開したら、追肥を施す。コンニャクイモは乾燥に弱いので、畝に麦藁を敷き詰めることにしている。