９月１４日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで耕し、土づくりをする。９月１６日、元肥を施し、畝をつくる。
９月２０日、幅７０ｃｍ×長さ６ｍの畝に間引き苗を移植する。１０月５日、１回目の追肥を施す。１０月１９日、２回目の追肥を施す。１１月１６日、防虫ネットを撤去する。
２０２１年２月２６日、移植白菜の収穫を終える。３月３１日、移植白菜の菜花を収穫する。
８．菜花の収穫（３月３１日）
９月１４日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで耕し、土づくりをする。跡地に１ｍ２当たり苦土石灰１００ｇ、米糠２００ｇを散布する。
（移植白菜の菜花を収穫する）
９月１６日、元肥を施し、畝をつくる。９月２０日、幅７０ｃｍ×長さ６ｍの畝に間引き苗を移植する。１０月５日、防虫ネットを捲り、１回目の追肥を施す。
１０月１９日、２回目の追肥を施す。１株当たり発酵鶏糞液体肥料５００ｃｃ（粉状で５０ｇ、Ｎ分２ｇ）を施す。１１月１６日、防虫ネットを撤去する。
２０２１年２月２６日、移植白菜の収穫を終える。１３月３１日、移植白菜の菜花を収穫する。移植白菜の未結球白菜１株を菜花として栽培を続けた。
１株がとうたちし、蕾に花が咲き始めた。蕾の着いている茎をハサミで切り収穫する。ゴマの辛し和えでいただく。