毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１９年１２月１６、サトイモの跡地（３年連作：約幅４ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しを行なう。
５月１１日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。
５月１４日、２回目の植付けをする。芽だし種イモ４５株を植え付ける（植え付け完了）。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。
６月２９日、１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。
１０月１８日、収穫を始める。１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。
１１月２８日、朝晩の冷え込みが厳しくなってきたので、種イモ貯蔵室をＰＯフィルムで囲む。１２月１４日、サトイモを貯蔵する室を整備する。
１２月２５日、全てのサトイモを掘り上る。１２月２５日、全てのサトイモを貯蔵する。
１８．全てのサトイモを貯蔵する（１２月２５日）
５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。５月１４日、２回目の植付けをする（全部で１０５株）。６月８日、イモムシの食害が始まる。
（室にサトイモを逆さにして並べる）
６月１７日、畝の除草をする。６月２７日、１回目の追肥を施す。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。イモムシ１匹を捕殺する。
（サトイモの上に落葉を敷き詰める）
６月２９日、全株（１０５株）に１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。
（毛布で覆い、ＰＯフィルム・波板で囲う）
８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。１０月１９日、収穫を始める。サトイモの茎を株元から鎌で切り、土垂れ１株をシャベルで掘り起こす。
１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。
（溝にサトイモを並べる）
１１月２８日、朝晩の冷え込みが厳しくなってきた。種イモ貯蔵室をＰＯフィルムで囲む。１２月１４日、サトイモを貯蔵する室を整備する。
（土を盛り、ブルーシートで覆う）
１２月２５日、全てのサトイモ（土垂れ、一つ頭）を掘り上げる。１２月２５日、全てのサトイモを貯蔵する。１２月２５日、全てのサトイモを貯蔵する。
サトイモは長期間貯蔵する室、短期間の土の中に貯蔵する。室は底に籾殻・落葉を約１０ｃｍ敷き、サトイモを貯蔵する。サトイモの株を逆さにして積み上げる。
全量投入したら乾燥落葉を室が一杯になるまで入れる。その上を古い毛布で覆い、雨が入らないようにＰＯフィルムと樹脂波板を乗せる。
土の中の貯蔵は幅３深さ３０ｃｍの溝をシャベルでつくる。溝に小さな株や株から取れた小イモを埋める。シャベルで厚さ１５ｃｍほど覆土する。
さらにブルーシートで覆う。サトイモの在庫がなくなったら土の中に貯蔵したサトイモから掘り上げる。