毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１９年１２月１６、サトイモの跡地（３年連作：約幅４ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しを行なう。
５月１１日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。
５月１４日、２回目の植付けをする。芽だし種イモ４５株を植え付ける（植え付け完了）。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。
６月２９日、１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。
１０月１８日、収穫を始める。１１月４日、本格的に収穫を始める。
１２．本格的に収穫を始める（１１月１４日）
５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。５月１４日、２回目の植付けをする（全部で１０５株）。６月８日、イモムシの食害が始まる。
（１１月に入っても葉が枯れないサトイモ）
６月１７日、畝の除草をする。６月２７日、１回目の追肥を施す。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。イモムシ１匹を捕殺する。
（子イモを欠き取った親芋は土に埋めて置く）
６月２９日、全株（１０５株）に１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。
（幅広の板でゴシゴシ洗う）
８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。１０月１９日、収穫を始める。サトイモの茎を株元から鎌で切り、土垂れ１株をシャベルで掘り起こす。
（水切り後天日乾燥する）
１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月に入ったのでサトイモも美味しくなった。プチ直売所の人気が高いので、たくさん出品することとした。
シャベルで１株ずつほりあげ、子イモや孫イモをかきとる。茎が着いた親イモは来年の種イモとするので畑に埋めて置く。
収穫した子イモや孫イモは水を張ったバケツに入れ、幅広の板でゴシゴシ５分程度攪拌する。水を切りジョウロで散水し、水洗する。
笊に移し、天日乾燥する。プチ直売所で３００ｇ／１００円で販売する。