５月は４月に植え付けた大玉スイカ、大玉トマト、キュウリ、ナス、ピーマンに続きサツマイモ、サトイモ、ゴーヤ、カボチャ、長ネギなどを植付ける月である。
播種する作物は落花生、オクラ、マクワウリと少ない。また春の味覚であるスナップエンドウが収穫期を迎え、そら豆の収穫も始まる。
また５月から野菜を食害する害虫が増え始める。ダニやアブラムシ、アワノメイガなどが繁殖し易くなるので早目の防虫対策を行いたい。
１．土づくり・畝づくり
落花生、オクラ、マクワウリなどの土づくり・畝づくりをする。
①オクラ、モロヘイヤの畝づくり（上旬～中旬）、
➁落花生、マクワウリの畝づくり（中旬～下旬）
③長ネギの畝づくり（中旬～下旬）
２．播種・植え付け
落花生、オクラ、マクワウリを播種する。
（１）播種
①落花生、オクラ、マクワウリ（中旬～下旬：直播き）
（２）植付け
①シシトウ、サツマイモ、サトイモ（上旬～中旬）
➁唐辛子、サツマイモ、カボチャ（九重栗）、ゴーヤ（中旬～下旬）
③モロヘイヤ、長ネギ（下旬）
３．その他の作業
緑肥用麦藁の貯蔵、トウモロコシの追肥・防虫ハウスの設営、トマト・キュウリ・ナス・ピーマンの支柱立て、秋ゴボウの追肥などを行う。
①緑肥用麦藁の貯蔵、春播きニンジン１回目間引き（上旬～中旬）
➁トウモロコシの防虫ネットハウス設営、パセリの間引き・追肥（上旬～中旬）
③トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、蔓ありインゲンの本支柱立て（中旬）
④大玉スイカの３本仕立て・追肥（中旬～下旬）
⑤ヤマイモの１回目の追肥（上旬～下旬）
４．収穫を始める野菜
以下の春野菜の収穫が始まる。
①スナップエンドウ（上旬）
➁玉ネギ（ネオアース、奥州、紫玉ネギ）（上旬～下旬）
③そら豆、ニンジン（中旬～下旬）
④ジャガイモ（下旬～６月上旬）
５．撤収する野菜
①ホウレン草（５）、シュンギク（上旬～中旬）
➁秋播きブロッコリー（中旬～下旬）
③イチゴ、スナップエンドウ（中旬～下旬）
５月は夏野菜の手入が集中する時期、見落としが無いように各作業をメモにして行いたい。新型コロナウイルスに罹らないことを第一目標にする（２０２０年５月１日作成）。