ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２０日、スティックダイコンの跡地に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで深く耕す。
９月２７日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ５ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月１３日、ニンニクの購入種片（６６片）を植え付ける。
１０月１７日、２回目のニンニクを１１片植えつける。１０月２３日、発芽が始まる。１１月２５日、１回目の追肥を施す。
６．１回目の追肥を施す（１１月２５日）
１０月１３日、ニンニクの購入種片（６６片）を植え付ける。１０月２３日、発芽が始まる。１１月２５日、ニンニクに１回目の追肥を施す。
(ニンニクに１回目の追肥を施す)
追肥として発酵鶏糞液肥（Ｎ８ｇ、Ｐ６ｇ、Ｋ４ｇ／２リットル）を施す。黒マルチの植え穴の株周りの穴に竹ヘラで深さ約３ｃｍの溝をつくり、１株当たり約５０ｃｃを施す。
ニンニクの根の長さは１０ｃｍ～３０ｃｍとあまり長くない。枝分かれも少なく柔らかいので、追肥時に傷がつくと回復が難しくなる。
根を傷つけないように行なう。ニンニクの生育は順調、２月に２回目の追肥を施す予定。