毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１８年１２月３１日、サトイモの栽培予定地（幅３ｍ×長さ６ｍ）に落花生炒りに用いた天然食塩を散布する。
２０１９年１月６日、サトイモの跡地（幅３ｍ×長さ６ｍ）の天地返しを行う。３月１８日、貯蔵していた種イモの芽出しを始める。４月１６日、サトイモの土づくりをする。
４月２２日、サトイモの畝づくりをする（幅４ｍ×長さ６ｍ＝２４ｍ２）。５月３日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。
５月１１日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ５５株を植え付ける。５月１３日、２回目の芽だし種イモ５０株を植え付ける。６月８日、イモムシの食害が始まる。
６月１９日、畝の除草をする。７月８日、１回目の追肥を施す。７月１８日、２回目の追肥を施す。７月１９日、ショウガと隣接する畝に防風ネットの柵をつくる。
８月１２日、１回目の潅水を行なう。９月９日、台風１５号の強風で葉が千切れるなどの被害を受ける。１０月２６日、２株を試し掘りする。
１０月３０日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくる。
１６．種イモ貯蔵用の室づくり（１０月３０日）
１０月１６日、サトイモ（親イモ）の試し掘りを行う（植え付け後１７６日経過）。１０月３０日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくる。
（オクラの跡地に貯蔵用の室をつくる）
収穫後の親イモは来年の種イモとするので、サトイモを貯蔵する室をつくり貯蔵する。オクラの跡地に穴を掘り、親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくる。
幅６０ｃｍ×長さ１ｍ×深さ３０ｃｍの室をつくり、底に乾燥籾殻を敷く。最低気温が１０℃以下となる前に親イモを貯蔵する。