８月１７日、キャベツとブロッコリーの跡地をシャベルで耕し、土づくりをする。８月２６日、元肥を施し、畝をつくる。８月２９日、畝に播き穴（１６個）をつくる。
８月３０日、白菜（サカタ、耐病中生７５日型）を直播きする。９月１０日、順調に発芽する。寒冷紗のトンネルで畝を覆う。９月２８日、１本に仕立てる。
１０月１１日、１回目の追肥を施す。
７．１回目の追肥（１０月１１日）
９月２８日、防虫ネットを捲り、最も元気な苗を残し１本仕立てとする。１０月１１日、本葉９～１０枚に生長したので１回目の追肥を施す。
(１回目の追肥を施す)
先ず、防虫ネットトンネルを捲る。移植ごてで株回りに溝を掘り、１株当たり発酵鶏糞液体肥料５００ｃｃ（粉状で５０ｇ、Ｎ分２ｇ）を施す。
（当面の間防虫ネットで覆う）
白菜は外葉の大きさによって結球の大きさが決まる。大きな結球にするには、生育前半に外葉を大きく育てることが必要となる。
防虫ネットを元に戻す。モンシロチョウが飛ばなくなる１０月中旬まで、防虫ネットのトンネル栽培を続ける。