唐辛子(鷹の爪):青唐辛子の収穫

今年の唐辛子は自家製種を播種し苗から栽培する。2019年2月8日、踏込み温床に乾燥落葉を投入し発酵を始める。2月11日、唐辛子の種の体温芽出しを始める。

2月14日、踏込み温床に直播きする。2月23日、発芽が始まる。3月25日、踏込み温床の温度上昇で苗が枯れたので、踏込み温床に再播種する。

6月7日、自家製苗4株を植えつける。7月18日、青唐辛子の開花が始まる。8月1日、鷹の爪4株の着果が始まる。8月21日、青唐辛子を収穫する。

 

8.青唐辛子の収穫(8月21日

8月1日、鷹の爪4株の着果が始まる。8月21日、青唐辛子を収穫する。細い枝にたくさんの爪状の青い幼果が上を向いて着いている。一部赤くなっている莢もある。

(青唐辛子の莢を収穫する)

青い莢をハサミで切り取る。ポリ袋1個分を収穫する。青唐辛子を塩漬けにし、秋に柚子と一緒に漬け込むとのお客さんお話。

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