通常のネギと異なり、５月頃に花の代わりに珠芽（しゅが）と呼ばれるものを付け、そこから小ネギが伸びてくる。
そのまま放置すると親ネギの葉は枯れ、珠芽の小ネギが地面に接してそこに根を張って生長するネギである。葉ネギとして栽培している。
２０１７年６月３日、小ネギを植え付ける。１１月１日、追肥を施し、土を寄せる。２０１８年３月１９日、収穫を始める。
４月１４日、とう立ちし珠芽（しゅが）が出始める。５月１１日、珠芽からが小ネギが伸び始める。６月８日、小ネギを植え付ける。
小ネギの植え付け
6．小ネギの植え付け（６月８日）
５月１１日、通常のネギと異なり、珠芽からが小ネギが伸び始める。６月８日、櫓ネギが枯れ始めたので小ネギを植え付ける。
（櫓ネギの小ネギを植えつける）
枯れ始めた櫓ネギを全て引き抜く。４～５本着いている子ねぎをハサミで切取る。跡地に苦土石灰を１ｍ２あたり１００ｇ散布しシャベルで耕す。
レーキで平らに均し、深さ１０ｃｍ×長さ２ｍの溝をつくる。溝に元肥（グリーン堆肥１ｋｇ、発酵鶏糞２００ｇ、米糠２００ｇ）を施し薄く覆土する。
その上に小ネギを株間約３ｃｍに並べて置き、上から薄く覆土する。活着したら１～２回の追肥を施す予定。