毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１８年１月１８日、サトイモの跡地（２年連作）の天地返しを行なう。
３月２４日、貯蔵していた種イモの芽出しを始める。４月２１日、サトイモの畝づくりをする。
３．畝づくり（１）（４月２１日）
１月１８日、サトイモの跡地（２年連作）の天地返しを行なう。４月２１日、サトイモの畝づくりをする。幅４ｍ×長さ６ｍ＝２４ｍ２）に元肥を施し鋤き込む。
(元肥を施しサトイモの畝をつくる)
空き地で１ｍ２当たり草木灰５０ｇ、落葉堆肥２ｋｇ、グリーン堆肥１ｋｇ、発酵鶏糞１００ｇ、油粕５０ｇ、米糠５０ｇを混和する。
元肥を散布し３本鍬で鋤き込み、レーキで土の塊を打ち砕き平らに均す。幅４ｍ×長さ６ｍの平畝が出来上がる（一部エシャレットを栽培中）。
４月下旬に幅３０ｃｍ×長さ６ｍ×深さ約１０ｃｍの溝を４条つくり、種イモを溝に植え付ける予定。