昨年に続きわさび菜を栽培する。１０月９日、畝をつくる。１０月１２日、わさび菜を播種する。１０月１８日、わさび菜が発芽する。
１１月２０日、１回目の間引きを行ない、追肥を施す。２０１８年１月３１日、わさび菜の収穫を始める。
５．収穫を始める（１月３１日）
１１月２０日、本葉４～５枚となったので１回目の間引と追肥を行なう。防虫ネットトンネルを撤去し、ＰＯフィルムのトンネルとする。
(トンネル栽培のわさび菜の収穫を始める)
２０１８年１月３１日、寒波で生長が遅れていたわさび菜の収穫を始める。はさみで根を切り、茎葉を収穫する。野菜と一緒にサラダやおひたしとしていただく。
わさび菜にはビタミンＣ、Ｂ２、βカロテンなどのビタミン類を豊富に含まれる。また辛み成分のアリルイソチオシアネートも含まれている。
老化やがん予防、抗菌作用などの効果があると言われている。