１１月１２日、宿儺カボチャの跡地をシャベルで耕す。１１月１９日、元肥を施し、畝をつくる。１１月２５日、ホウレン草を直播きする。
１１月２９日、防寒対策として畝をＰＯフィルムのトンネルで囲む。
４．防寒対策（１１月２９日）
１１月２５日、幅８０ｃｍ×長さ３ｍの平畝にホウレン草を播種する。１１月２９日、防寒対策として畝をＰＯフィルムのトンネルで囲む。
(ほうれん草の畝をＰＯトンネルで囲む)
畝に割竹支柱を８０ｃｍ間隔でアーチ状に突き刺す。シャベルで畝の片側と両端に溝をつくる。幅１．５ｍ×長さ５ｍのＰＯフィルムをトンネル状に張る。
溝のＰＯフィルムを土で埋め、片側のＰＯフィルムはフィルムキーパーを差込み固定する。所々にペットボトルの重石をのせる。
１２月１０日頃に発芽が始まる。本葉が１～２枚伸びてきたら追肥として油粕液肥を施すことにしている。