毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１７年３月２３日、サトイモ畑（移植菜花の跡地）の天地返しを行なう。
３月３１日、親イモの芽出しを始める。４月１９日、サトイモの畝づくりをする。４月３０日、サトイモを植えつける３条の深溝をつくる。
５月２日、１回目の種イモを植え付ける。５月３日、株間に元肥を施す。５月１６日、のらぼう菜の跡地をシャベルで耕し２回目の平畝をつくる。
５月２２日、２回目の種イモを植え付ける。６月１２日、畝の除草をする。イモムシが葉を食害しているので駆除する。６月１３日、１回目の潅水を行なう。
６月２２日、１回目の追肥を施す。７月１０日、全株に２回目の追肥を施し、土を寄せる。７月１６日、乾燥防止に畝に野菜残渣などを敷く。
１０月５日、２株を試し掘りする。１１月１日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくり貯蔵を始める。
１１月９日、貯蔵室の保温材に使用する乾燥落葉をかき集める。１１月１４日、貯蔵室を整備する。
１７．貯蔵室の整備（１１月１４日）
１１月１４日、サトイモを貯蔵する時期が近づいた貯蔵室を整備する。先ず室の底に溜まった落ち葉やゴミ、崩れた土を掘り上げる。
そして腐った割竹の土留めや竹杭を撤去する。新しい真竹を用いて割竹土留めや竹杭をつくる。シャベルで壁を削り、ハンマーで竹杭を打ち込む。
(サトイモの室を整備する)
割竹を積み重ね新しい土留めをつくり、空いた空間に土を詰める。幅６０ｃｍ×長さ１ｍ×深さ７０ｃｍの室が出来上がる。樹脂製波板で覆う。
底に籾殻と乾燥落葉を敷き、掘り出したサトイモを逆さに積み、乾燥落葉を充填し貯蔵する。これまで貯蔵中に寒さで腐敗を起こしたことは無い。