毎年こぼれ種の赤シソと青シソの２種類を栽培している。通路際に発芽したシソ（赤シソ、青シソ）を間引きを行ない育てている。
６月２９日、梅漬け用赤シソを収穫する。７月２０日、シソジュース用の赤シソと青シソを収穫する。８月２０日、通路脇のシソが日陰となるので整枝する。
３．整枝（８月２０日）
７月２０日、通路脇に生えているシソ（赤、青）のは枝葉を剪定ハサミで切り取る。シソの葉をハサミで切取りシソジュースをつくる。
（通路際のシソを整枝し風通しを良くする）
シソ（葉、実）を収穫する必要がなくなった。８月２０日、通路脇のシソが日陰となるので整枝する。細いシソは根元から切取る。
太いシソは分枝を剪定ハサミで切り取り、日当たりと風通しを良くする。今後は１０月中旬に自家製の種（赤シソ、青シソの２種類）を播くことにしている。