毎年３品種の玉ネギ（極早生、サラダ用紫玉ネギ、奥州）を栽培している。８月２１日、育苗床（幅１ｍ×長さ３ｍ）の土づくりを行う。
１．床の土づくり（８月２１日）
８月２１日、大玉スイカの跡地（幅１ｍ×長さ３ｍ）に１ｍ２あたり苦土石灰１００ｇ、米糠２００ｇ、籾殻を散布する。そしてシャベルで深く耕す。
（苦土石灰・米糠・籾殻を散布する）
レーキで土の塊を打ち砕き、平らに均し幅１ｍ×長さ３ｍの育苗床をつくる。水６リットルを散水し、ポリフィルムをベタ掛けする。
（シャベルで耕し、防風ネットをベタ掛けする）
太陽熱で畝の消毒を行う。