毎年同じ畑でヤマイモの連作栽培をしている。２０２１年３月９日、空き地に芽出し床をつくり、種イモの芽出しを始める。３月１７日、掘り上げた穴を埋め戻し、土づくりをする。
３月２０日、元肥を施し、畝をつくる。３月１日、芽出しをした種イモ４０本を植え付ける。４月７日、発芽が始まる。４月１９日、蔓が伸びてきたので合掌式支柱を立てる。
６．合掌式支柱を立てる（４月１９日）
２０２１年３月９日、空き地に芽出し床をつくり、種イモの芽出しを始める。３月１７日、掘り上げた穴を埋め戻し、土づくりをする。３月２０日、元肥を施し、畝をつくる。
（真竹で合掌式支柱を立てる）
３月２５日、元肥を施し、畝（幅１００ｃｍ×長さ３．５ｍ×高さ５ｃｍ）をつくる。４月１日、芽出しをした種イモの植え付けをする。４月７日、発芽が始まる。
（伸びて来たヤマイモの蔓)
４月１９日、蔓が伸びてきたので合掌式支柱を立てる。先ず、長さ約１．８ｍの真竹の支柱を２０本、約３ｍの真竹１本を用意する。
両端、中央の３カ所に丈夫な太い竹支柱１１本を立てる。天井の真竹をセットし、ポリ紐でしっかりと縛る。
蔓が６０ｃｍ以上となったら、その場所に細い支柱を株毎に立てポリ紐で結えることにしている。今年は台風の強風にも耐えられるように二つの支柱に別けた。
ヤマイモの合掌式支柱は、蔓を支柱に這わせることで蔓葉の日当たりや風通しが良くなる利点がある。５月２０日過ぎに１回目の追肥を行うことにしている。