毎年同じ畑でヤマイモの連作栽培をしている。２０１８年２月２８日、ヤマイモを掘り上げた穴を埋め戻す。ヤマイモの畝をつくり米糠を施す。
３月７日、ピーマンの跡地に芽出し床をつくる。３月１１日、ピーマンの跡地に芽出し床をつくり種イモの芽出しを始める。
３．芽出しを始める（３月１１日）
３月１１日、ピーマンの跡地に芽出し床を作り種イモの芽出しを始める。ピーマンの跡地をシャベルで耕しレーキで平らにする。
（ヤマイモの芽出しを始める）
二つ割の真竹で縁取りし芽出し床（幅約６０ｃｍ×長さ約１ｍ×深さ約５ｃｍ）をつくる。そして空き地に貯蔵しておいた種イモを掘り上げる。
種イモはヤマイモの先端部を包丁で切り落とした約１５～２０ｃｍのイモ。種イモを芽出し床に２列に並べ畑の土と籾殻の５０対５０ブレンドした用土で２～３ｃｍ程度覆土する。
最後に芽出し床に籾殻を敷き、ＰＯフィルムのトンネルで覆う。４月中旬に出芽した種イモを植え付ける予定。