２０２１年も２種類（安納イモ、ベニハルカ）のサツマイモを栽培する。２０２１年１月２８日、安納イモの土づくりをする。３月２５日、ベニハルカ（１）の土づくりをする。
２．ベニハルカの土づくり（１）（３月２５日）
２０２１1年１月２８日、安納イモの土づくりをする。長ネギの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠２００ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
（ブロッコリーの跡地に苦土石灰・米糠を散布する）
３月２５日、ベニハルカの土づくり（１）をする。夏播きブロッコリーの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠２００ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
（シャベルで深く耕し、レーキで平らにする）
レーキで土の塊を打ち砕き平らに均す。幅１ｍ×長さ６ｍ（約６ｍ２）の畝が出来上がる。４月中旬に畝をつくり、黒マルチを張る予定。