今年初めて芽キャベツを栽培する。１０月２日、レタスの畝に購入苗４株を植え付ける。１０月１８日、１回目の追肥を施す。１２月５日、芽キャベツの蕾が着き始める。
３．芽球がつき始める（１２月５日）
１０月２日、レタスの畝の空いている場所に購入苗４株を植え付ける。１０月１８日、着根したので４株に１回目の追肥を施す。１２月５日、芽キャベツの蕾が着き始める。
（芽キャベツに芽球が着き始める）
地際から１０ｃｍ以上は、芽球が徐々に大きくなる。直径が１ｃｍほどになったものから、葉の軸（茎）で圧迫して潰れないよう下葉をハサミなどで切り取る。
（順調に成長している芽キャベツ）
この作業は芽キャベツ栽培で必要な「葉かき」作業と言う。