毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１９年１２月１６、サトイモの跡地（３年連作：約幅４ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰、米糠を散布し天地返しを行なう。
５月１１日、サトイモを植付ける７条の植え溝（深溝）をつくる。５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。
５月１４日、２回目の植付けをする。芽だし種イモ４５株を植え付ける（植え付け完了）。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。
６月２９日、１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。
１０月１８日、収穫を始める。１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。
１４．種イモの貯蔵を始める（１１月１１日）
５月１２日、１回目の植付けをする。芽だし種イモ６０株を植え付ける。５月１４日、２回目の植付けをする（全部で１０５株）。６月８日、イモムシの食害が始まる。
（茎を包丁で切り取った種イモ）
６月１７日、畝の除草をする。６月２７日、１回目の追肥を施す。６月８日、イモムシの食害が始まる。６月１７日、畝の除草をする。イモムシ１匹を捕殺する。
（室に切り口を上にして並べ、落葉で覆う）
６月２９日、全株（１０５株）に１回目の追肥を施す。７月２２日、コンニャクとの境界線に電線の柵をつくる。８月９日、２回目の追肥を施す。
８月２７日、猛暑・干ばつで半分の葉が枯れる。１０月１９日、収穫を始める。サトイモの茎を株元から鎌で切り、土垂れ１株をシャベルで掘り起こす。
１１月４日、本格的に収穫を始める。１１月９日、サトイモの種イモを貯蔵する室を整備する。１１月１１日、種イモの貯蔵を始める。土に埋めて置いた茎付きの種イモを掘り出す。
包丁で茎を切り取る。切り取った茎葉はハサミで切り刻み、グリーン堆肥原料とする。貯蔵する室に種イモ２５個を並べ落葉で覆う。
雨が降る前に室に割竹支柱を挿し、ＰＯフィルムのトンネルを掛ける予定。今後種イモが溜まってきたら、室に貯蔵する。