来春４月に収穫するシュンギクを栽培する。１０月７日、春播きニンジンの跡地（幅９０ｃｍ×長さ２．５ｍ）に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで耕す。
１０月１６日、元肥を施し、畝づくりをする。１０月２１日、２回目の中葉新菊を播種する。
３．播種（１０月２１日）
１０月７日、春播きニンジンの跡地（幅９０ｃｍ×長さ２．５ｍ）に苦土石灰、米糠を散布しシャベルで耕す。１０月１６日、元肥を施し、畝づくりをする。
（２昼夜水に浸した種を播く）
１０月２１日、２回目の中葉新菊を播種する。発芽と生育の揃いをよくするため、約２昼夜水に浸した種を用いる。幅９０ｃｍ×長さ２．５ｍの畝に条間２５ｃｍの３条播きにする。
（３条の播き溝をつくり播種する）
長さ７０ｃｍの角材で幅２ｃｍ×深さ約１ｃｍの播き溝を３本つくる。発芽処理したシュンギクの種をスジ播きし、薄く土を覆土し角材で押圧する。
（覆土・鎮圧・散水を行う）
ジョウロで４リットルの水を散水し、乾燥防止に防風ネットトンネルで囲む。シュンギクの発芽温度は１０～３５℃、生育温度は５～３０℃と低温と高温にも強い野菜である。
（防風ネットをベタ掛けする）
播種時の気温は１９℃、深さ５ｃｍの地温は１６℃であった。