今年も大身ショウガを栽培する。２０１９年１月６日、サトイモの跡地（幅３ｍ×長さ６ｍ）の天地返しを行う。３月２９日、トロ箱に貯蔵しているショウガの出芽が始まる。
４月９日、６ｍ２の耕地に元肥を施し、畝をつくる。４月２６日、種ショウガ（大身ショウガ）を植え付ける。６月５日、発芽が始まる。
７月１０日、芽が出揃ったので除草と１回目の追肥を施す。７月２６日、２回目の追肥を施す。８月１０日、１回目の潅水を行う。８月１９日、２回目の潅水を行う。
１０月１６日、新ショウガの収穫を始める。
１０．新ショウガの収穫を始める（１０月１６日）
４月２６日、種ショウガ（大身ショウガ）を植え付ける。６月５日、ポツリポツリと発芽が始まる。７月１０日、芽が出揃ったので除草と１回目の追肥を施す。
（少し葉が枯れてきたショウガ）
７月２６日、２回目の追肥を施す。８月１０日、１回目の潅水を行う。８月１９日、２回目の潅水を行う。１０月１６日、新ショウガの収穫を始める。
（収穫した新ショウガ、根ショウガ）
畝の先端の１株をシャベルで掘り上げる。根が十分に肥大し、みずみずしい新ショウガとなっている。ハサミで茎を根元から切り、土や根を取り除く。
茎葉は細かく切り刻みＧ堆肥原料とする。新ショウガはハチミツ漬けや甘酢漬けにする。新ショウガの下についている種ショウガも収穫する。
種ショウガは新ショウガよりも固くて辛味が強く、薬味（鯖などの臭い消し、厚揚げ）に使用する。来年の根ショウガと種ショウガの収穫は１１月２０日頃に行うことにしている。