ノラボウ菜の跡地で大葉を栽培する。５月１日、苦土石灰、米糠を散布しシャベルで耕す。５月５日、こぼれ種が発芽した苗を幅６０ｃｍ×長さ２ｍの畝に移植する。
５月３０日、畝を簾で覆う（日除け）。６月５日、オオバ（青シソ）の収穫を始める。８月２日、梅雨が明けたので畝を遮光ネットで覆う（日除け）。
５．畝を遮光ネットで覆う（８月２日）
５月５日、こぼれ種が発芽した苗を空き地に移植する。５月３０日、畝を簾で覆う。６月５日、オオバ（青シソ）の収穫を始める。梅雨中は簾で覆うのを止める。
（大葉の囲いを高くする）
８月２日、梅雨が明けたので畝を遮光ネットで覆う（日除け）。強い日差しに当たると大葉の葉が固くなるので、遮光ネットで覆う
（畝を遮光ネットで覆う）
篠竹でつくった囲いを高くして、遮光ネットで覆う。オオバはキュウリと白玉ネギの塩もみ、天ぷら、和え物、刺身のツマなどに使っている。
大葉には、次のような栄養が豊富に含まれている。
➀β‐カロテン：抗酸化作用があり、免疫力を高める
➁ビタミンB：疲労感や肌荒れ、口内炎の解消によい
➂ビタミンE：抗酸化作用があり、血流をよくする
➃ビタミンK：骨を強くする
➄カルシウム：骨を強くするほか、さまざまな病気を予防する
➅ペリルアルデヒド：強い防腐・殺菌作用を持っている