毎年シソジュースなどに用いるシソは通路際で栽培している。６月１２日、こぼれ種のシソ苗（赤シソ、青シソ）を通路際に植え付ける。７月７日、梅漬け用赤シソを収穫する。
２．梅漬け用赤シソの収穫（７月７日）
６月１２日、ジャガイモやそら豆畑などで発芽したシソを通路際に植え付ける。本葉３～４枚に成長したシソを通路際に植え付ける。７月７日、梅漬け用赤シソを収穫する。
(畑で成長している赤シソ)
空き畑や通路際に生えている赤シソを剪定ハサミで根元から切る。土で汚れている枝葉は切り落とし捨てる。柔らかい葉がついている枝をハサミで切断する。
（収穫した梅漬け用赤シソ）
ハサミで葉を切り取りポリ袋に収納する。収穫したシソ葉は６５０ｇ（赤シソ１５株）。