シソ(大葉):収穫を始める

ノラボウ菜の跡地で大葉を栽培する。5月1日、苦土石灰、米糠を散布しシャベルで耕す。5月5日、こぼれ種が発芽した苗を幅60cm×長さ2mの畝に移植する。

5月30日、畝を簾で覆う(日除け)。6月5日、オオバ(青シソ)の収穫を始める。

 

4.収穫を始める(6月5日)

 

5月5日、こぼれ種が発芽した苗を空き地に移植する。5月30日、畝を簾で覆う。6月5日、オオバ(青シソ)の収穫を始める。

(収穫を始めた大葉)

大きな葉を10枚程度摘む。今年は簾の日除けをしたので、葉が青々としている。オオバはサラダ、天ぷら、和え物、刺身のツマなどに使う。

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