毎年４～６株程度のモロヘイヤを栽培している。５月６日、ほうれん草の跡地を耕し、土づくりをする。５月７日、畝の中心に深溝をつくり、乾燥落葉と元肥を投入する。
５月８日、畝をつくり、黒マルチを張る。
３．畝づくり（５月８日）
５月６日、モロヘイヤを栽培する畑（幅１ｍ×長さ約３．５ｍ）の土づくりをする。５月７日、畝の中心に深溝をつくり、乾燥落葉と元肥を投入する。
（空き地で元肥を混和する）
５月８日、畝をつくり、黒マルチを張る。元肥として１ｍ２当たり落葉堆肥２ｋｇ、グリーン堆肥１ｋｇ、油粕１００ｇ、発酵鶏糞２００ｇを施す。
（畝をつくり、黒マルチを張る）
鍬で鋤き込みレーキで平らにする。畝を長さ７０ｃｍの角材で平らにし、古いモロヘイヤの黒マルチを張る。幅８０ｃｍ×長さ３ｍの平畝が出来上がる。
５月中旬に株間３０ｃｍとして苗８株を植え付ける予定。