２０１９年も３種類（安納イモ、ベニアズマ、ベニハルカ）のサツマイモを栽培する。２０１９年１月７日、２０１７年につくった踏込み温床を整備する。
２月１８日、踏込み温床に用いる落葉をかき集める。２月２７日、踏込温床の発酵を始める。３月１日、踏込温床に用土を敷く。
４．踏込み温床に用土を敷く（３月１日）
２月２７日、踏込み温床（幅６０ｃｍ×長さ９０ｃｍ×深さ４０ｃｍ）に落葉を仕込み発酵を始める。３月１日、踏込温床の落葉層の温度が上昇してきたので用土を敷く。
(踏込み温床に用土を敷き昇温する)
先ず温床の落葉の上に籾殻を厚さ約５ｃｍ敷き詰める。次に昨年使用した用土３０ｋｇ、完熟落葉堆肥２ｋｇ、培養土２ｋｇ、籾殻５００ｇを混ぜ合わせた用土をつくる。
踏込み温床の籾殻の上に用土を深さ５ｃｍ程敷き平らにする。ジョウロで約１リットルの水を散水し、温床を三重のＰＯフィルムトンネルで覆う。
気温１０℃、踏込温床の室温２８℃、深さ１０ｃｍの落葉層温度は３８℃に上昇し発酵は順調に進んでいる。
３月３日頃に種イモ２種類（安納イモ、ベニハルカの各４個）を伏せ込む予定。