１０月１２日、九重栗カボチャの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰を散布しシャベルで耕す。１０月１６日、幅８０ｍ×長さ２．５ｍの平畝をつくる。
１０月１９日、コーティング種子（ソロモン法蓮草）を直播きする。１０月２６日、発芽が始まる。１２月１０日、ホウレンソウ（２）の収穫を始める。
２０１９年１月７日、最後のホウレン草（２）を収穫し撤収する。
６．撤収（１月７日）
１２月１０日、露地栽培のホウレンソウ（２）の収穫を始める。２０１９年１月７日、最後のホウレン草（２）を収穫し撤収する。大きく横に張ったホウレン草の根を包丁で切り取る。
（最後のホウレン草（２）を収穫する）
収穫後、畝に生えている雑草（ホトケノザ、ハコベなど）を鎌で抜き取る。ホウレンソウの残渣を熊手でかき集めグリーン堆肥原料とする。
ホウレン草（２）のトピックスは
①秋播きの為順調に発芽し生育も順調であった。
➁冬季も防虫ネットトンネル栽培を続け、寒締めホウレンソウに仕上がった。
③甘い寒締めホウレンソウにホウレンソウとなった。
が挙げられる。